 景宁全力开掘惠明茶“金矿”
景宁惠明茶是浙江传统名茶，历史悠久、文化底蕴深厚、中外驰名。
据《景宁县志》记载：唐大中年间（847～859年），景宁已种植茶树。咸通二年（861年），惠明和尚建寺于南泉山（今鹤溪镇惠明寺村，寺因僧名，村以寺名），并在寺周围栽植茶树。此处所产茶叶品质优异，亦因僧名称惠明茶，迄今已有1100余年的种植历史。现在寺右尚有一株古茶。此茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人称“白茶”、“仙茶”、“兰花茶”。
明成化十八年（1482年），惠明茶列为贡品，年贡芽茶1公斤。专家测定，惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5～3.5%，高的年份达3.5～4.5%，甜鲜味游离氨基酸占总量75～90%，酸苦味占总量10～25%，脂型儿茶比例高，冲泡后有兰花香味，水果甜味，还有“一杯鲜，二杯浓，三杯甘又醇，四杯五杯茶韵犹存”的特点。
1915年，由惠明寺村畲族妇女雷陈女炒制的惠明茶，在美国旧金山举办的巴拿马万国博览会上，因品质特优，被认定为茶中珍品，荣获巴拿马万国博览会一等证书及金质奖章，与国酒茅台同得金奖，从此驰名中外。
然而这么一座“名优茶金矿”，由于缺乏科技支撑等原因，一直以来都没有被科学合理的开发，也没有给最广大的畲汉农民带来丰厚的回报。
2006年，“景宁惠明茶产业化开发”项目正式获得国家科技部、财政部共同审查批准立项，成为科技富民强县专项计划。由此，景宁畲族自治县县委、县政府开始举全县之力，以全面实施科技提升工程为抓手，以富民强县为核心目标，开始全面开掘惠明茶这座“金矿”。
 全面实施科技提升工程
——访中共景宁畲族自治县委副书记、常务副县长张晓强
作为一个少数民族自治县，景宁崇山峻岭，青山绿水，神秘而令人向往。独特的自然环境造就了高品质茶叶，据2005年统计数据显示，全县共有茶园3.6万亩，年产茶816.93吨，产值7036万元，其中名优茶产值5025万元，茶叶产业尤其是名优茶产业已经成为景宁县农业的主导产业。但与开化龙顶、安吉白茶等一批相似的浙江名茶相比，景宁惠明茶虽历史悠久，茶氨基酸含量高，由于没有很好提升、推广，品牌、规模等方面与这些名茶还有着较大差距。如何到2010年茶叶产值超2亿元，做大名优茶产业加快实现富民强县，如何在较短时间内建立起长效机制、高效队伍、成功模式，成为摆在景宁县委、县政府面前一个新挑战。
一定要让财政资金“四两拨千斤”
“国家、省财政对‘景宁惠明茶产业化开发’项目各补助经费150万元，景宁县财政配套经费由原来的150万元增加到450万元。作为一个欠发达县，我们是把有限的政府资金集中到了一点，目的是借助这股东风，科学整合，一定要让财政资金‘四两拨千斤’，发挥出最好的示范、引导效应。在不断的探索和实践中，走出一条惠明茶长远‘惠民’的未来发展道路。”中共景宁畲族自治县县委副书记、人民政府常务副县长兼景宁畲族自治县科技富民强县工作协调领导小组组长张晓强说。
的确，“国家经费能多则多能快则快，基层配套经费能拖则拖能少则少能赖则赖”已经成为部分国家级项目的实施难题，而景宁畲族自治县县委、县政府却是将国家、省财政的资金当作是一股盼望已久的“东风”，而将县财政和企业、基地、茶农的配套经费当作是“甘霖”与“涌泉”，实施了“整合资源，集中财力办大事”的经费投放策略，除了县财政由150万元猛增到450万元外，企业、基地、茶农投放的配套经费预计两年内要超过2000万元。
一定要全面实施科技支撑战略
通过惠明茶科技富民强县的关键是如何实施科技支撑战略，而这一战略的核心内容就是全面实施景宁惠明茶产业的科技提升工程。
“景宁惠明茶产业化开发”项目在制定实施方案时，明确指出以科技提升惠明茶种植、加工、营销、技术服务四大领域为主要内容，具体实施12项科技提升工程。一是在科技提升惠明茶种植领域，实施惠明茶种植扩量提质工程、惠明白茶快繁技术成果转化工程、惠明茶绿色生态建设工程等3项提升工程；二是在科技提升惠明茶加工领域，实施惠明茶清洁化工程、惠明茶机械化工程、惠明茶龙头企业培育工程、惠明茶中小企业扶壮工程等4项提升工程；三是在科技提升惠明茶营销领域，实施惠明茶标准化工程，惠明茶扩点拓市工程等2项提升工程；四是在科技提升惠明茶技术服务领域，实施惠明茶科技服务队伍建设工程、惠明茶科技服务平台建设工程、惠明茶技术培训工程等3项提升工程。
据了解，通过发布《项目申报指南》，积极引导茶叶企业、种植大户和营销大户申报项目，全县共受理项目申报书53项，在项目申报立项程序方面，建立科技富民强县工作协调领导小组办公室初审、专家评审、业务单位联审、科技富民强县工作协调领导小组会议决定的“三审一决策”项目申报立项程序；在资金下达方面，按照“财政引导、奖补结合，专款专用、追踪问效”的原则，规定除极个别项目外，原则上要求在项目验收完成各项任务指标后才给予一次性奖补。
同时，聘请浙江大学农学院专家组建景宁县科技富民强县技术顾问团，为实施科技富民强县专项提供技术支撑。技术顾问团在科技富民强县专项行动计划项目实施期间，负责项目的宏观战略措施制定，惠明茶品牌建设、景宁茶产业的标准化建设、惠明茶市场营销谋划、茶产业培训；对3个不同季节采摘、山地不同海拔高度和3种不同品种的茶叶进行生物化学指标的分析，并且指导生产实践；在茶叶繁育、加工技术服务领域进行现场指导，协助进行Qs论证工作；协助惠明茶的品牌宣传，帮助项目评审验收。
“倒逼链”与“以奖代补”让“景宁模式”春风化雨
如果国家、省、县三级经费和科技支撑战略是浩荡春风的话，那么，以“倒逼链”和“以奖代补”为核心内容的科技富民强县“景宁模式”，就是实现春风化雨成效的最主要秘诀。
过去，为了鼓励茶农多种植茶树，景宁县往往以免费赠送茶苗或者给予一定补贴的形式，给茶农以补助。但几年下来这样做的效果仍不太理想，虽然是白给的，农民却不买帐。有些农民是把茶苗拿回去种植，但过一段时间看到茶叶价格不好就没了信心。在看到种植其它作物更有经济效益的情况下，就会选择其它作物进行种植，茶苗就成了牺牲品。
“通过深入的调研，思考过去实际操作中的问题，我们找到了主要矛盾，进行重点突破。把过去我们一味的抓种植、生产，转变为重点抓加工和营销。把传统的思维和方法倒过来。‘倒逼链’一实施就解决了茶农的后顾之忧，有了销路也做好了服务，茶农的积极性就大大调动起来了。”张晓强说。
一方面政府通过企业解决茶农的销路，另一方面又出台各种政策规范企业的生产，提供技术支持。茶农一头，企业一头都热了起来，农民的钱袋子也在一亩亩绿色的茶园中鼓了起来。
据统计，仅2006年，景宁新开发茶叶基地0.8万亩，良种推广面积1.4万亩，发展景宁白茶母本面积100亩，建成绿色和有机茶基地5000亩。截至目前，全县已有4家茶叶企业通过Qs认证；有5家茶叶企业引进最新机械化茶叶加工流水线生产设备。制定推行了《惠明商标使用管理办法》、《景宁惠明茶地方标准》、《惠明茶茶园种植技术规程》、《惠明茶基地施肥用药操作规程》、《惠明茶鲜叶加工技术规程》、《惠明茶企业全面质量管理手册》等一系列办法。同时，组建景宁县科技富民强县技术顾问团1个，已拿到茶叶品茶师、茶叶加工工技术职称共计98人，开展农民科技培训9000人次，整合全县资源，启动了农村远程教育视频系统建设。
“倒逼链”不仅改变了惠明茶种植、管理和加工的传统方式，而且还完善了惠民茶产业链，解决了两个老大难问题。一是统一了惠明品牌。2006年景宁县人民政府专门安排县财政专项资金200万元，在平衡各方利益的基础上，制定推行了《惠明商标使用管理办法》、《景宁惠明茶地方标准》，统一了惠明品牌，有力的拓展了惠明茶市场。二是奠定了景宁惠明白茶初步产业化的基础。景宁惠明白茶是特别优异的茶种，茶芽洁白如玉，滋味特别甘甜鲜醇，氨基酸含量达7.4％，为绿茶之最。景宁县科技工作者通过近20年的努力于2004年才突破了惠明白茶春夏嫁接快繁技术，当时景宁白茶母本面积只有10亩，要在2007年达到1000亩的要求难度很大。2006年通过努力再次突破了惠明白茶秋冬嫁接快繁技术，实现了惠明白茶全天候嫁接，当年共发展景宁白茶母本面积达100亩，为2007年实现推广景宁白茶种植面积达900亩提供了充足的白茶母本嫁接枝条，为初步实现景宁白茶产业化奠定了坚实的基础。
张晓强说，“以奖代补”就是政府买单提供技术支撑。景宁县财政安排专项资金推进专项行动计划的实施，通过以奖代补等行之有效的措施，鼓励茶叶企业、种植户、科技中介机构及其它项目主体，加大对专项行动计划的投入。最近，县科技局举办了一个茶叶培训班，学员都是农民。平均一位学员毕业，科技局都要支付800多元钱。
“但这个钱花得很值。只要他们考试合格拿到证书，我们就可以以奖代补啊。今后还要办更多的学习班，让更多的农户学到更多的知识、技术。”张晓强说。
不仅如此，景宁县先后制定出台的《景宁畲族自治县科技富民强县专项行动计划资金管理暂行办法》等政策，还以发函形式向相关部门和企业征求意见和建议，进行了数次小调整，最终形成成熟、可操性强的实施框架，提交科技富民强县协调领导小组会议通过，并向社会公布。
公司＋基地＋茶农
惠明公司助农户技术与财富双丰收
 在海拔600米的惠明山上，几座漂亮的新楼房正拔地而起。这与山下简陋的木房形成了鲜明的对比。找到屋里的主人才了解到，原来他们都是山上的茶农。在这几年与山坡上那个惠明茶业有限公司合作中，不但免费学到了许许多多新知识、新技术，而且有了很不错的收入。现在承包40多亩的茶山，很多农户都成了年收入10万元户。这样算下来，平均一亩茶叶每年可以净收入2000多元，比起种植其他作物只有几百元的年收入有了极大的提升，真可谓技术与财富双丰收。
景宁县惠明茶业有限公司(前身为景宁县惠明茶厂)从事茶叶生产、加工、销售有20年历史，惠明茶自1915年获巴拿马万国博览会金奖后，1977年开始恢复试制名茶。1978年、1982年获省级名茶；1982年、1986年评为全国名茶；1991年评为国际文化节名茶；1999年、2001年获农业部名牌产品；2002年获中国精品名茶博览会金奖，并成为国家农业部优质产品基地建设项目，浙江省农业厅首批无公害产品基地。
“目前公司总共有基地茶园3000多亩，联结农户茶园5900多亩。目前惠明茶销路不是主要问题，除了国务院特供茶外，2006年已与北京最大的茶叶老字号张一元茶叶有限公司签下了10年500吨，价值1.5亿元的金奖惠明茶供销合同。”景宁惠明茶业有限公司总经理蓝育明说。
惠明公司通过积极参与实施科技富民强县专项行动计划，把政府的补助用来买茶苗、肥料免费送给茶农，并和他们签订供销合同，农户和公司就成了很好的合作伙伴。因此，茶农的茶园已经成了惠明公司的重要组成部分，茶农不再单干，不用为种出来的茶叶卖不掉而发愁。
同时，惠明公司利用自己的基地茶园，引进高效的有机种植技术，“以虫吃虫、以菌灭菌，以园养茶、以茶养园”的科学管理，给茶农以培训、带动，起到了显著的示范推广作用。
“对未来的发展，我充满信心。公司、基地、农户三者的完美结合，才是科技富民强县专项行动最关键的成效。”蓝育明说。
科技点化致富白茶
奇尔“白玉仙茶”要让茶农“金玉满堂”
 浙江奇尔茶业有限公司总经理叶有奇近日接受记者采访时说：奇尔茶业能有今天的“品位”，靠的是科技，奇尔茶业要创造明天的辉煌，更要靠科技。正是“罩袋增湿法”这一嫁接技术，才创造了“科技点化白茶皇后一棵，奇尔育出致富仙茶十万”的传奇，更将创造畲汉茶农种植“白玉仙茶”实现“金玉满堂”的致富奇迹。
自上世纪80年代浙北发现“安吉白茶”后，惠明寺白茶又重新引起人们的兴趣，以扦插为主要形式的繁育试验纷纷进行，孤本古茶受到严重的摧残。1994年后，茶园由奇尔茶业公司承包，对其进行了保护管理，同时在有关专家的指导下，公司技术人员对此也进行一系列的繁育试验。公司聘请浙江大学茶学系骆耀平教授于2002年6月亲临惠明寺指导，将其主持获得成功的茶叶嫁接技术运用于惠明寺白茶，获得成功。就在此时，奇尔公司访知惠明寺村还有千年遗存的唯一一株变异白茶“皇后”，为此，公司技术人员突破难关，创造了“罩袋增湿法” 嫁接技术，科技点化白茶“皇后”， 嫁接后成活率大大提高，由此正式开始产业化发展，至今已经育出致富仙茶10万多株共种植100多亩。鉴于景宁白茶独特品质和丰富文化内涵，浙江大学茶学系教授、博士生导师、原浙江省茶叶学会秘书长刘祖生给景宁惠明寺的白茶定名为“白玉仙茶”。
“白玉仙茶”每到春天，嫩芽洁白，叶片如玉，兰花幽香；茶叶冲泡，特别鲜爽甘甜，十分珍贵。但凡见过、喝过此茶的人，无不赞美称奇。据初步观察，白玉仙茶具有三大特点： 氨基酸最高，达到7.4%；内含物组合最佳，酚氨比2.9；叶片洁白，叶茎叶脉全白，晶莹剔透，持白50多天，茶干特别绿润，滋味特别鲜爽甘甜，香气特别浓高，确是茶中极品。
由于该茶珍稀，市场前景特好，目前市场价每公斤至少在8000元以上，今年4月8日，在景宁惠明寺现采现炒(制)的50克白玉仙茶以3万元的高价被一江苏客商买走。叶有奇告诉记者，按照科技富民强县专项行动计划，到2010年种植1万亩每亩净收入15000元～20000元计算，光种植“白玉仙茶”，茶农就可以年增加净收入2亿元以上。 |
